Ученая степень | ТиПО |
Продолжительность обучения | 2года 10мес. 0дней |
Стоимость обучения | 150 000 Тенге |
Описание
рецептуры, технологию приготовления блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности; требования к их качеству, срокам, условиям хранения и раздаче; кулинарное назначение рыбы, морепродуктов, мяса, мясопродуктов, сельскохозяйственной птицы и кролика, признаки и органолептические методы определения их доброкачественности;