Описание
КВАЛИФИКАЦИЯ
Техник-технолог
Карамельщик
Область профессиональной деятельности выпускников: организация и ведение технологических процессов производства хлеба, хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий.
В процессе обучения присваиваются квалификация: техник-технолог, карамельщик
Цель образовательной программы – подготовка высококвалифицированных, конкурентоспособных на рынке труда специалистов для кадрового обеспечения предприятий реального сектора экономики в области производства хлебопекарных, макаронных и кондитерских изделий, разносторонне развитых, творчески мыслящих, способных адаптироваться и успешно трудиться в динамично-развивающемся мире.
Задачами образовательной программы являются:
- реализация программы подготовки специалистов техников-технологов, карамельщиков, знающих необходимые технологии в области хлебопекарного, макаронного и кондитерского производства и имеющих фундаментальную подготовку по базовым и профильным дисциплинам, представляющим обучаемому возможность для дальнейшего самостоятельного повышения уровня подготовки;
- обеспечение обучаемого знаниями, умениями, навыками и компетенциями, позволяющими видеть, анализировать и находить пути решения поставленных задач в области профессиональной деятельности с использованием современных технологий и результатов выполнения исследовательских работ;
- формирование высококвалифицированных специалистов, способных успешно трудится в постоянно изменяющихся социально-экономических условиях труда, способных к переоценке накопленного опыта, анализу своих возможностей, самообразованию и развитию, используя современные образовательные технологии;
- формирование готовности работать в коллективе, в команде, организовать работу исполнителей, находить и принимать управленческие решения в различных производственных условиях;
- формирование успешности у каждого обучающегося, благодаря которой обучающийся может сам управлять своим обучением, что приучает его брать ответственность за собственное обучение, а в дальнейшем – за собственный профессиональный рост и карьеру.
Специалисты, обучившиеся по ОП, будут обладать следующими компетенциями:
- способные к самосовершенствованию и саморазвитию, самостоятельному творческому овладению новыми знаниями в течение всей активной жизнедеятельности;
- способные к анализу и проектированию своей деятельности, самостоятельным действиям в условиях нестандартных ситуаций;
- проявляют ответственность за выполняемую работу, способные самостоятельно и эффективно решать поставленные задачи в области профессиональной деятельности, соблюдать требования законодательства РК, технику безопасности и правила охраны труда;
- готовы к работе в коллективе, команде, эффективно общаться с руководством, коллегами, потребителями;
- способные к осознанию социальной значимости своей будущей профессии, обладанию высокой мотивации к выполнению профессиональной деятельности;
- организовывает и осуществляет технологический процесс производства полуфабрикатов, хлеба и хлебобулочных изделий, различных видов макаронных изделий, сахаристых и кондитерских изделий, мучных кондитерских изделий;
- обеспечивают эксплуатацию технологического оборудования хлебопекарного, макаронного и кондитерского производства;
- и другие.
Производственная практика студентов
В процессе производственной (профессиональной) практики студент должен закрепить и углубить знания, полученные в процессе обучения, приобрести умения по всем видам профессиональной деятельности.
