Организация питания
Поделиться Хочу у вас учиться
В избранное
Ученая степень ТиПО
Продолжительность обучения 2года 10мес.
Стоимость обучения

Описание

Классификация профессии

Тип профессии по предмету труда: Повар должен развивать технологию производства полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, совершенствовать приемы и последовательность технологических операций при кулинарной обработке. Знать и соблюдать санитарно-эпидемиологические требования при производстве кулинарной продукции и органолептические методы оценки качества кулинарной продукции. Уметь пользоваться сборниками рецептур и технологическими картами при приготовлении блюд. Знать принципы работы и правила эксплуатации технологического оборудования, также владеть знаниями о способах тепловой кулинарной обработки продукции с применением соответствующего оборудования и инвентаря. Уметь оценивать товароведческую характеристику сырья, иметь хорошую память и быть физически выносливым.

Тип профессии по признаку цели: преобразующий

Тип профессии по средствам труда: ручной, механизированный

Тип профессии по условиям труда:средней сложности.

Класс профессии: исполнительский (по характеру труда повар предполагает выполнение задач с соблюдением установленных стандартов на кулинарную продукцию, вырабатываемых по технологическим картам при соблюдении санитарно-эпидемиологических правил.)


Приобретаемые навыки:
Теректинский колледж
Теректинский колледж
Дата обновления 23.07.2019

Поделитесь этим с друзьями

VK
WhatsApp
Telegram

Опрос

Какая средняя заработная плата у работников вашей специальности?
до 50 000 тенге
от 50 000 тенге до 100 000 тенге
от 100 000 тенге до 150 000 тенге
от 150 000 тенге до 250 000 тенге
от 250 000 тенге и выше
Ответить