Ғылыми дәреже | ТиПО |
Оқу ұзақтығы | 2жылғы 10ай. 0дней |
Оқу ақысы | 150 000Теңге |
Сипаттамасы
рецептуры, технологию приготовления блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности; требования к их качеству, срокам, условиям хранения и раздаче; кулинарное назначение рыбы, морепродуктов, мяса, мясопродуктов, сельскохозяйственной птицы и кролика, признаки и органолептические методы определения их доброкачественности;